|
|
Vispannetje Uit Genua
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg gemengde zeevis naar eigen keus (bijv inktvis, makreel, kabeljauw)
4 eetlepel olijfolie
2 uien
1 prei
4 teentjes knoflook
1 klein blikje ansjovisfilets
1 blik gepelde tomaten
100 gram walnoten
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
2 laurierbladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schoongemaakte vis wassen en droogdeppen. Filleer de vissen en snijd in grote stukken.
Verhit In een pan de olijfolie, Voeg in ringen gesneden uien en prei toe en fruit deze glazig. Roer er gehakte knoflook en gehakte ansjovisfilets door. Blus af met witte wijn.
Doe de Gepelde tomaten door een zeef in de pan en voeg vleesbouillon toe.Voeg de gehakte walnoten en laurierbladeren toe, en maak met peper en zout op smaak af.
Breng aan de kook en voeg de vis toe. Laat dit bij matige hitte gaar worden. Duurt ong 20 minuten.
|
|
|